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時間:2012/04/30 點閱:782 發佈:台北宏達當舖
宏達優質當舖公會認證優良會員  立案字號:北府警刑當字0018-3號 營業項目:汽車、機車借款(免留車)/黃金、白金借款/鑽石、珠寶借款/名錶、3C家電借款/買機車換現金/辦手機換現金/公司工廠大額融資/個人小額借貸/土地、房屋2胎/等多項借款、借貸、融資服務。每萬月息200元服務電話(02)2907-2222  地址:新北市新莊區中正路895號。宏達當舖~汽車借款~機車借款~免留車~服務區域:台北市/萬華區/中山區/士林區/大同區/中正區/北投區/新北市/新莊區/樹林區/板橋區/三重區/泰山區/五股區/蘆洲區/中和區/永和區/土城區/三峽區/鶯歌區/林口區/淡水區/八里區/新店區/桃園縣/桃園市/八德市/龜山鄉/蘆竹市/中壢市/大園鄉/大溪鎮平鎮市/楊梅市/龍潭鄉/新屋鄉/觀音鄉/等區域。 新北市/現抓海鮮煮蜆湯 美味好簡單 【聯合報╱記者盧禮賓/新莊報導】 堪稱美食家的新北市議員蔣根煌,對「大宅門日式創意料理」的海鮮料理新吃法,讚不絕口。 記者盧禮賓/攝影 味道單純的蜆仔湯頭,每位客人座位面前一個小火鍋,湯頭滾了,各種海鮮自己下鍋,從鰻魚、處女蟳、龍膽石斑到雪場蟹,現煮現吃,「鮮」味完全呈現,這是新莊區「大宅門日式創意料理」的海鮮料理新吃法,也是新北市議員蔣根煌的最愛。 「沒有複雜的調味,料理再簡單不過,美味呈現一點都不簡單!」吃遍各地美味,堪稱美食家的蔣根煌,對這味海鮮火鍋,就是念念不忘。 餐廳內的大圓桌,每個座位前擺放一個小鋼鍋,不知情的人,會覺得好奇,其實鍋底餐巾下面是隱藏式的電磁爐,蜆仔湯頭倒入鍋中煮開,生鮮海鮮上桌,就可以開動了。 從水族箱現抓現宰的鰻魚、明蝦、龍膽石斑、象拔蚌、鮑魚、香螺、處女蟳到雪場蟹等,經過廚師擺盤,多是可以直接生食的「沙西米」等級,經過滾湯快速燙過後,沾特調醬汁,海鮮原味呈現,就是這麼「簡單」。 湯頭用途的最後「高潮」是,放入白飯煮粥,就成了原汁原味的海鮮粥,令人回味又飽足。 陳經理表示,原本請師傅燉煮老母雞作為湯底,後來想想那是高普林食物不健康,他吃過用單項食材煮出的湯頭,就選用蜆仔為食材,只要煮滾就是清淡味鮮湯頭,健康又不搶海鮮風味。 海鮮火鍋消費從一個人單鍋到10人一桌都有,最低消費單鍋約700元,海鮮食材可由餐廳搭配,想吃高檔海鮮,也有客製化,1500元就可以吃得很豐盛。  
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