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時間:2012/04/19 點閱:754 發佈:台北宏達當舖
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捐麵包做公益 夫唱婦隨 謙稱盡本分
提供給社福團體 物價上漲不改初衷
〔自由時報記者賴筱桐/新北報導〕「漲」聲響起,麵包店只能苦撐應對!新北市蘆洲區知名麵包業者在蘆洲開設五家店面,自去年底起,因原物料不斷漲價,總成本支出上漲四成左右,儘管背負龐大壓力,老闆李佳陽和太太陳柏如仍不忘做公益,每天捐出總產量五%、約兩百個麵包給食物銀行,送到社福團體,並接受弱勢家庭小孩到店內打工。對此,夫婦倆謙虛地說:「只是盡到回饋社會的本分!」
李佳陽、陳柏如樂助人
「A+」負責人李佳陽原本就讀電腦資訊科系,因家中開設珠寶店,大學畢業後到美國深造,成為珠寶鑑定師;陳柏如主修設計,也遠赴南加州大學攻讀企業管理碩士,兩人回國後結婚,在蘆洲開設珠寶店。不過,半年後,夫婦倆突然有了新想法,當時連鎖蛋糕店八十五度C正「夯」,他們決定跨足餐飲業,投資複合式餐飲。
陳柏如說,因飲料店競爭激烈,但蘆洲少有精緻化的烘焙食品,於是他們從頭開始慢慢摸索,透過朋友介紹、面試、應徵、試吃等方式,找到值得信賴的師傅。還到餐飲補習班上課,熟悉營業事務,並將企業管理理論學以致用,建立標準化作業流程,進行顧客取向分析、配方及庫存控管;並建置中央廚房,麵包出爐後,直接由物流配送店面,短短五年內順利拓展五家店面。
李佳陽堅持,絕對不賣隔夜麵包,於是當天下架的麵包,起初捐給附近教會孩子當點心,後來分店拓展,麵包數量增加,就提供給食物銀行,捐贈給蘆洲婦女成長協會;此外,蘆洲公益活動,李佳陽也常贊助餐點。
夫婦倆坦言,物價上漲的確是沉重壓力,光是乾果類,已上漲二十%,只能薄利多銷,部分成本自行吸收,部分商品微幅調漲,實在是迫於無奈。日前店內研發出天然酵母麵包,讓消費者多了健康新取向,未來也希望能繼續拓展店面,為新北市民服務。








